Javier Valencia Javier Valencia

Blog personal de Javier Valencia

Ilustración retrofuturista de estética synthwave: una orza de barro oscura con franjas de neón junto a un mollete abierto con la miga untada de manteca roja y un cuchillo apoyado, y un pimiento recortado en el lateral, delante de un sol a rayas sobre la rejilla

Manteca colorá: historia y receta del desayuno andaluz de siempre

9 de octubre de 2026 · 14 min de lectura · 38 visitas

Hay desayunos que se piden y desayunos que se heredan. El desayuno molinero de pan, aceite y sal es de los primeros, y ya le dediqué su post. La manteca colorá es de los segundos: nadie te la explica, nadie te la recomienda, simplemente un día aparece en la barra un mollete tostado chorreando una grasa naranja con trocitos de carne, alguien a tu lado dice «¿eso no lo has probado?», y a partir de ahí ya no hay vuelta atrás. Es, probablemente, el desayuno más impresentable desde el punto de vista nutricional de toda la gastronomía española. Y es...

Ilustración retrofuturista de estética synthwave: una gran casilla de tabla periódica con el símbolo Mg y el número 12, junto a varias cápsulas bicolores y pastillas que flotan delante de un sol a rayas desplazado a la derecha

Los tipos de magnesio, uno por uno: qué dice de verdad la evidencia

8 de octubre de 2026 · 21 min de lectura · 37 visitas

Pásate por cualquier farmacia y mira la balda de los complementos. Hace diez años el magnesio era un bote, como mucho dos. Hoy hay media pared: citrato, bisglicinato, cloruro, malato, «magnesio total» con cinco formas mezcladas, polvo, cápsulas, sobres, comprimidos efervescentes y uno que promete llegar al cerebro. Si además tienes cierta edad y algo de redes sociales, el magnesio te persigue: que si para dormir, que si para los calambres, que si para el cansancio, que si para la ansiedad. Parece que medio país va corto de magnesio y la otra mitad está a punto. Como me pasa con...

Ilustración retrofuturista de estética synthwave: un gran reloj de arena de neón delante de un sol a rayas, con la arena cayendo de la mitad de arriba a la de abajo, una columna romana rota en silueta a la izquierda, una guitarra española en silueta a la derecha y una luna creciente en el cielo

Séneca, Lorca y Camarón: el miedo al futuro y el recuerdo del pasado

7 de octubre de 2026 · 17 min de lectura · 39 visitas

Hay una frase que me persigue desde hace mucho. Me la he cruzado en una de esas imágenes con busto de mármol y atardecer de fondo, en el estado de WhatsApp de alguien, en una taza de una tienda de regalos. Dice así: «Para ser feliz, debes liberarte de dos cosas: el miedo a un mal futuro y el recuerdo de un mal pasado.» — Séneca Es una buena frase. Tiene la simetría que tienen las frases que se recuerdan: dos cosas, una hacia delante y otra hacia atrás, y en medio tú, liberado. Y tiene la firma adecuada, porque...

Ilustración retrofuturista de estética synthwave: una ventana de código llena de líneas de neón se reduce, siguiendo una flecha, a otra ventana pequeña con una única línea brillante, mientras unas zetas de sueño flotan encima; detrás, un sol a rayas a la izquierda

Ponytail: la skill que convierte a Claude Code en un senior perezoso

6 de octubre de 2026 · 11 min de lectura · 70 visitas

Le pides a un agente un selector de fecha. Instala flatpickr, escribe un componente envoltorio, añade una hoja de estilos y abre un debate sobre zonas horarias. Lo que querías era esto: Ese es el ejemplo con el que abre su README Ponytail, un plugin para Claude Code (y para otra veintena de agentes) que a principios de octubre pasa de las 154.000 estrellas en GitHub, más que Agency Agents, del que hablé hace un par de semanas. Pero aquí la comparación termina, porque Ponytail va justo en la dirección contraria: no te da 273 personalidades, te da una sola,...

Ilustración retrofuturista de estética synthwave: un cuenco de sopa humeante con una cuchara apoyada en el borde y, en el horizonte, una barca de pesca de remos recortada contra un sol a rayas, sobre una rejilla de neón

Gazpachuelo malagueño: la sopa de los marengos que se hace con mayonesa

5 de octubre de 2026 · 12 min de lectura · 39 visitas

Cada vez que le explico el gazpachuelo a alguien de fuera pasa lo mismo. Empiezo bien: «es una sopa caliente de pescado, típica de Málaga». Asienten. Sigo: «con patata». Asienten más. Y entonces llego a la parte importante: «y se liga con mayonesa». Ahí se acaba la conversación. La cara es siempre la misma, una mezcla de educación y de alarma, como si les hubiera propuesto echarle ketchup al cocido. Lo entiendo. Dicho así suena a invento de nevera vacía. Pero es que es exactamente eso, un invento de nevera vacía, solo que con un par de siglos de pulido...