El viaje de una llamada: qué pasa de verdad cuando marcas

Llevo la mitad de mi vida profesional metido en telefonía sobre IP y sigo encontrándome con la misma escena. Un desarrollador competente, que sabe de sobra cómo funciona HTTP, se sienta delante de un problema de VoIP y se queda bloqueado en el mismo sitio: la llamada se establece perfectamente y no se oye nada. Y entonces mira los logs de señalización, los ve limpios, y concluye que ahí no hay ningún problema. Ahí está el problema. La conclusión correcta es la contraria: si la señalización está impecable y no hay audio, es que la señalización no tiene nada que...