Este post lleva años escribiéndose solo en las sobremesas. Cada vez que alguien me pide que le recomiende un vino doy más o menos los mismos nombres, y cada vez pienso «esto debería estar apuntado en algún sitio». Pues ya está. Antes de empezar, la declaración de intenciones de rigor, la misma que abría mi serie de paellas: no soy sumiller. No tengo curso, no distingo un suelo calcáreo de uno arcilloso y jamás me oiréis decir que un vino tiene «un final largo con recuerdos de cuero ruso». Soy un bebedor aficionado con más de veinte años de práctica...
Hay una oreja de cerdo en Las Lagunas de Mijas por la que merece la pena cruzar Mijas entera. Está en la pizarra de la peña flamenca El Gallo, en el Camino de las Cañadas, escrita a tiza entre platos más fotogénicos que ella. Este post es una oda, y las odas se escriben a lo que las merece. Pero antes de cantar hay que ajustar cuentas, porque la oreja a la plancha es uno de los platos más maltratados de la barra española, y no se puede explicar por qué esta es extraordinaria sin explicar antes por qué casi...
Cada año, hacia finales de julio, alguien me hace la misma pregunta: «¿Y vosotros este año dónde os vais?». Y cada año doy la misma respuesta, que provoca la misma cara de extrañeza: a ningún sitio. Vivo en Mijas Costa, a un paseo de la playa, en el sitio exacto al que media Europa está haciendo la maleta ahora mismo. Irme de vacaciones de aquí en agosto tendría algo de contrasentido logístico: reservar con meses de antelación, conducir seiscientos kilómetros y hacer cola en otra costa para conseguir una versión probablemente peor de lo que ya tengo en la puerta...
Décimo y último post de la serie. Hemos recorrido la tesis entera —feudos, capital en la nube, rentas, siervos, dinero barato, vasallos—, le hemos dado su turno completo a los críticos y he contado lo que se ve desde mi andamio. Queda la pregunta que despacha todo libro de diagnóstico en su último capítulo y que a mí me interesa más que el diagnóstico: ¿y ahora qué? Las salidas de Varoufakis: la artillería grande Las propuestas del libro son coherentes con su autor: estructurales, ambiciosas y —lo dice casi con orgullo— nada fáciles. Las tres principales: Democratizar la empresa. Su...
Noveno post de la serie. Ya está contada la teoría y están contadas sus grietas. Hoy toca el contraste con la única base de datos que administro desde hace casi medio siglo de vida: la mía. Llevo más de veinticinco años en el software y las telecomunicaciones —facturación de telecos, ERP, VoIP, infraestructura—, es decir, llevo veinticinco años viendo construirse el feudo desde el andamio. Esto es lo que he visto. La foto de portada no es nostalgia: es una advertencia El hero de hoy son operadoras de centralita en 1907. Las he elegido porque son mi gremio: eso es...
