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Corazón de atún encebollado en El Gallo: el despiece menor que merece la pena pedir (cierre de la serie)

27 de mayo de 2026 · 7 min de lectura

Octava y última entrega de la serie sobre la cocina de Paco Flores en la peña flamenca El Gallo, en Las Lagunas de Mijas. Después del pisto de boletus y huevo campero, cerramos la serie con un plato que dice más sobre la cocina del sitio que cualquier otro de la pizarra: el corazón de atún encebollado. No es un plato fácil de explicar a alguien que no lo conoce. Cuando uno lee "corazón de atún" en una pizarra, hay dos reacciones típicas: la del que ya sabe lo que es y se le ilumina la cara, y la del...

Fuck you money I: vivir por debajo de tus posibilidades

26 de mayo de 2026 · 5 min de lectura

Este es el primer pilar de la serie sobre fuck you money según Joan Tubau. Y el más simple de enunciar: gasta menos de lo que ingresas. Ya está. Si lees esto y aplicas eso solo, la serie ya te ha servido. Pero el motivo por el que no es trivial no es matemático. Es psicológico. La asimetría que nadie te cuenta Cuando hablamos de finanzas personales casi todo el foco va a los ingresos: cómo subir el sueldo, cómo cambiar de trabajo, cómo crear un side hustle. Y está bien, pero ignora una asimetría fundamental: subir ingresos es difícil...

Las diez mejores películas de mi vida: 5. La vida es bella

26 de mayo de 2026 · 15 min de lectura

Hay películas que son difíciles de defender en una conversación de café porque la gente que las ha visto se divide en dos bandos irreconciliables. La vida es bella es de esas. La quinta de mi top diez se gana ese sitio precisamente por lo que la divide: cuenta el horror del Holocausto desde la ternura, lo cual a unos les parece la mejor cosa que se ha hecho en cine sobre el tema y a otros les parece una trivialización indignante. Mi posición es la primera y voy a dedicar este post a defenderla. Si vienes de la segunda...

La filosofía fuck you money según Joan Tubau

25 de mayo de 2026 · 5 min de lectura

Hay un concepto del que Joan Tubau lleva años hablando en su podcast y en mixx.io y que se me ha quedado pegado: fuck you money. La traducción literal —«dinero para decir que te jodan»— suena más vulgar de lo que el concepto merece. Porque no va de ser rico. Va de poder mirar a la cara a tu jefe, a tu cliente, a tu casero o a la siguiente factura sorpresa, y poder decir tranquilamente «no, esto no me lo trago» sin que se te encoja el estómago. Este post abre una serie de ocho entradas en las que...

Claude Code Opus 4.7 (xhigh effort) vs OpenAI GPT-5 Codex: comparativa real

25 de mayo de 2026 · 7 min de lectura

Llevo varias semanas usando en paralelo Claude Code con Opus 4.7 en modo xhigh effort y GPT-5 Codex sobre el mismo tipo de tareas: trabajo real, no benchmarks sintéticos. Código Go, despliegues, refactors de Rails legacy, scripts de migración, debugging de SQL pesado. Y al final ya tengo opinión formada, así que toca escribirla. Este post no es una tabla de SWE-bench más. Es lo que veo cuando los dos modelos compiten por hacerme la vida fácil un martes a las 11 de la noche. El contexto del experimento Antes de entrar en harina, las dos herramientas que comparo no...